Свіжа кава — запорука ароматного та смачного напою. Проте, неправильне зберігання може швидко зіпсувати кавові зерна або мелену каву, призводячи до втрати смаку та аромату.
Основні вороги кави
Кисень: головний ворог кави. Він викликає окислення, що призводить до втрати аромату та смаку.
Волога: кава дуже гігроскопічна, тобто легко вбирає вологу з навколишнього середовища. Волога може призвести до появи плісняви та інших небажаних змін.
Світло: пряме сонячне світло може нагріти каву та викликати її окислення.
Тепло: високі температури також сприяють окисленню та втраті смаку.
Запахи: кава легко вбирає сторонні запахи, тому її потрібно зберігати подалі від продуктів з сильним ароматом.
Як зберігати каву в зернах
Кава в зернах зберігає свої властивості довше, чи то Lavazza, Jacobs, Tchibo або інші виробники. Кавові зерна потрібно тримати в герметичному контейнері або пакеті з клапаном, що захистить їх від кисню та вологи. Зберігати каву краще в темному місці, подалі від прямих сонячних променів, адже світло може негативно вплинути на її смак. Найкраща температура для зберігання кави — кімнатна, тому уникайте зберігання зерен в холодильнику, оскільки це може призвести до їх пересихання та втрати смаку. За умови правильного зберігання, кава в зернах може зберігати свої властивості протягом кількох місяців.
Вас також може зацікавити:
Від молочки до м’яса: які продукти найбільше додали в ціні в Україні за 2024 рік
Національний кешбек на продукти: як це працює та що потрібно знати
Як зберігати мелену каву
Мелена кава втрачає свої властивості набагато швидше, ніж зернова. Тому, якщо ви купуєте мелену каву Jacobs Monarch чи Nescafe Gold або й іншіх брендів, краще обирати невеликі упаковки, які ви зможете використати протягом кількох тижнів.
Зберігайте мелену каву в герметичному контейнері, щоб захистити її від вологи та кисню, адже саме вони є головними ворогами аромату. Поставте контейнер у темне місце, подалі від прямих сонячних променів, адже світло також може вплинути на смак. Найкраща температура для зберігання меленої кави — кімнатна, тому не варто ставити її в холодильник.
Різниця між зберіганням зернової та меленої кави
Основна різниця між зберіганням зернової та меленої кави полягає в тому, що зернова кава зберігає свої властивості довше. Це пов’язано з тим, що зерна мають захисну оболонку, яка захищає їх від окислення. Мелена кава, навпаки, втрачає свої властивості набагато швидше, оскільки площа її поверхні більша, і вона більш схильна до впливу кисню, вологи та інших факторів.
Експерти прогнозують подальше зростання цін на каву в Україні. Світові ціни на цей продукт значно зросли через неврожай у Бразилії та В'єтнамі. Саме з цієї причини радимо переглянути акції на каву в супермаркетах вашого міста, та обирати улюблений напій з вигодою.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти каву свіжою та насолоджуватися її чудовим смаком та ароматом протягом тривалого часу.
Раніше ми розповідали, в яких областях України чашка еспресо може найбільше вдарити по кишені, адже ціни на цей напій суттєво відрізняються залежно від регіону.
