Цены на молочные продукты в Украине продолжают расти, что вызывает беспокойство у потребителей. Эксперты объясняют эту тенденцию рядом объективных факторов, среди которых — подорожание кормов, сезонность и маркетинговые уловки производителей. Рассмотрим подробнее причины роста цен и попробуем спрогнозировать дальнейшую ситуацию на рынке.
Почему молочные продукты дорожают?
Одной из ключевых причин роста цен на молочные продукты в Украине является увеличение стоимости кормов для скота. Как отмечает экономист Олег Пендзин, в 2024 году наблюдалось существенное снижение урожая зерновых, в частности кукурузы, что привело к удорожанию зерна и, соответственно, комбикормов. Поскольку значительную часть себестоимости молочной продукции составляют расходы на корма, это непосредственно влияет на конечную цену для потребителя.
Кроме того, на цены влияют и сезонные факторы. С наступлением холодов надои молока в хозяйствах, особенно в домохозяйствах, которые производят основную часть молока-сырья в Украине, традиционно снижаются. Уменьшение предложения на рынке приводит к росту цен на сырье, что, опять же, отражается на стоимости готовой продукции.
Вас также может заинтересовать:
Какой твердый сыр лучше: обзор брендов КОМО, «Пирятин» и «Ферма»
Цены на бакалею в Украине: обзор по состоянию на январь 2025 года
Маркетинговые уловки и реальная картина
Эксперты также обращают внимание на маркетинговые методы, которые используют производители для скрытого повышения цен. Вместо привычного литра молока потребителям предлагают 880 граммов, а вес пачки масла уменьшается с 200 до 180 граммов. Такие действия позволяют производителям избежать резкого скачка цен на ценниках, но фактически приводят к удорожанию продукта в пересчете на единицу веса.
Прогнозы на будущее
По словам Олега Пендзина, удешевления кормов в ближайшей перспективе не ожидается. Единственным фактором, который может сдержать рост цен на молоко, является покупательная способность населения. Прогнозируется, что до конца 2025 года стоимость молока-сырья вырастет еще на 10-12%.
Экономист прогнозирует постепенный рост цен на молочную продукцию на 2-3% в месяц до мая. В мае, с началом пастбищного периода, возможна стабилизация или даже незначительное снижение цен на сырье, что может положительно повлиять на стоимость готовых молочных продуктов. А для экономии средств, рекомендуем сравнить цены на различные молочные продукты и выбрать самый выгодный вариант покупки.
Статистика цен
Официальные данные Госстата подтверждают тенденцию к росту цен на молочные продукты в течение 2024 года. Средняя стоимость литра пастеризованного молока выросла с 38,15 грн в январе до 43,71 грн в ноябре. Сливочное масло подорожало с 75,65 грн за 200 граммов до 96,81 грн, сметана — со 106,34 грн/кг до 124,99 грн/кг, а мягкие сыры — с 181,13 грн/кг до 209,35 грн/кг.
Итак, цены на молочные продукты в Украине продолжают расти под влиянием комплекса факторов. Ожидать существенного удешевления в ближайшей перспективе не стоит. Однако, сезонное увеличение надоев в мае может привести к временной стабилизации цен. Потребителям стоит быть готовыми к дальнейшему постепенному росту стоимости молочной продукции.
Ранее мы рассказывали об экспертных прогнозах относительно возможного подорожания курятины в Украине и факторах, которые на это влияют.
