Українців очікує чергове підвищення цін на продукти харчування у 2025 році, і хліб не стане винятком. Триваюча війна з росією, зростання акцизів на пальне та інші економічні чинники створюють тиск на вартість найважливішого продукту на столі.
Прогноз цін на хліб: що кажуть експерти
За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, тенденція до подорожчання продуктів, що спостерігалася у 2024 році, збережеться й надалі. Минулого року ціни на харчові продукти, включно з хлібом, зросли приблизно на 20%. Цьому сприяли як висока інфляція, що перевищила 12%, так і дефіцит кваліфікованих кадрів.
Прогнозується, що у 2025 році ціни на хліб зростатимуть щомісяця на 1,5-2%, що в підсумку призведе до загального подорожчання більш ніж на 20% протягом року. Таке зростання зумовлене низкою факторів.
Фактори, що впливають на вартість хліба
Одним із ключових чинників є нестача робочої сили. Виробники хліба змушені інвестувати в нове обладнання для автоматизації виробництва та компенсації дефіциту працівників. Це, своєю чергою, збільшує собівартість продукції. Додаткові витрати виникають також через зростання цін на електроенергію та необхідність використання генераторів під час відключень світла. Витрати на паливно-мастильні матеріали для генераторів також лягають додатковим тягарем на виробників.
Важливим аспектом також є вплив збільшення акцизів на пальне. Хоча наприкінці 2024 року цей фактор ще не встиг повною мірою відобразитися на цінах, у 2025 році подорожчання бензину та дизельного палива призведе до зростання витрат на логістику, що неминуче позначиться на кінцевій вартості продуктів, зокрема й хліба. Нагадаємо, що відстежуючи акції на хлібобулочні вироби в українських торгових мережах, ви можете значно заощадити свій сімейний бюджет, придбавши улюблений хліб за зниженою ціною.
Вас також може зацікавити:
Ціни на продукти в Україні: чого чекати у 2025 році?
Ціни на часник в Україні злетіли до історичного максимуму
Крім того, на ціноутворення впливає курс долара до гривні. Оскільки значна частина комплектуючих для виробництва імпортується, коливання валютного курсу безпосередньо впливають на собівартість продукції.
Не варто забувати й про зростання цін на сировину. Протягом 2024 року спостерігалося значне подорожчання пшеничного борошна, що є основним інгредієнтом для випікання хліба. Наприклад, якщо в січні минулого року кілограм борошна коштував в середньому 15,69 грн, то в листопаді ціна зросла до 19,21 грн. Відповідно, зросла й вартість хліба: з 44,07 грн/кг у січні до 50,98 грн/кг у листопаді.
Отже, у 2025 році українцям варто готуватися до подальшого зростання цін на хліб. Ця тенденція зумовлена комплексом економічних та зовнішніх факторів, і, на жаль, поки що немає підстав очікувати на її зміну.
Раніше ми розповідали про стрімке зростання цін на тепличні помідори в Україні через скорочення імпорту. Звичний овоч на наших столах раптово став розкішшю, адже скорочення постачань і неврожай призвели до дефіциту на ринку.
