Украинцев ожидает очередное повышение цен на продукты питания в 2025 году, и хлеб не станет исключением. Продолжающаяся война с Россией, рост акцизов на топливо и другие экономические факторы создают давление на стоимость важнейшего продукта на столе.
Прогноз цен на хлеб: что говорят эксперты
По словам заместителя председателя Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука, тенденция к подорожанию продуктов, наблюдавшаяся в 2024 году, сохранится и в дальнейшем. В прошлом году цены на продукты питания, включая хлеб, выросли примерно на 20%. Этому способствовали как высокая инфляция, превысившая 12%, так и дефицит квалифицированных кадров.
Прогнозируется, что в 2025 году цены на хлеб будут расти ежемесячно на 1,5-2%, что в итоге приведет к общему подорожанию более чем на 20% в течение года. Такой рост обусловлен рядом факторов.
Факторы, влияющие на стоимость хлеба
Одним из ключевых факторов является нехватка рабочей силы. Производители хлеба вынуждены инвестировать в новое оборудование для автоматизации производства и компенсации дефицита работников. Это, в свою очередь, увеличивает себестоимость продукции. Дополнительные расходы возникают также из-за роста цен на электроэнергию и необходимости использования генераторов во время отключений света. Расходы на горюче-смазочные материалы для генераторов также ложатся дополнительным бременем на производителей.
Важным аспектом также является влияние увеличения акцизов на топливо. Хотя в конце 2024 года этот фактор еще не успел в полной мере отразиться на ценах, в 2025 году подорожание бензина и дизельного топлива приведет к росту затрат на логистику, что неизбежно скажется на конечной стоимости продуктов, в том числе и хлеба. Напомним, что отслеживая акции на хлебобулочные изделия в украинских торговых сетях, вы можете значительно сэкономить свой семейный бюджет, приобретя любимый хлеб по сниженной цене.
Вас также может заинтересовать:
Цены на продукты в Украине: чего ждать в 2025 году?
Цены на чеснок в Украине взлетели до исторического максимума
Кроме того, на ценообразование влияет курс доллара к гривне. Поскольку значительная часть комплектующих для производства импортируется, колебания валютного курса напрямую влияют на себестоимость продукции.
Не стоит забывать и о росте цен на сырье. В течение 2024 года наблюдалось значительное подорожание пшеничной муки, являющейся основным ингредиентом для выпечки хлеба. Например, если в январе прошлого года килограмм муки стоил в среднем 15,69 грн, то в ноябре цена выросла до 19,21 грн. Соответственно, выросла и стоимость хлеба: с 44,07 грн/кг в январе до 50,98 грн/кг в ноябре.
Итак, в 2025 году украинцам стоит готовиться к дальнейшему росту цен на хлеб. Эта тенденция обусловлена комплексом экономических и внешних факторов, и, к сожалению, пока нет оснований ожидать ее изменения.
Ранее мы рассказывали о стремительном росте цен на тепличные помидоры в Украине из-за сокращения импорта. Привычный овощ на наших столах внезапно стал роскошью, ведь сокращение поставок и неурожай привели к дефициту на рынке.
