Артишок — необычное растение, которое сочетает в себе красоту цветка и вкус овоща. Его часто называют «колючим артишоком» или «французской лилией» из-за внешнего сходства с чертополохом. Однако, в отличие от обычного чертополоха, артишок является изысканным деликатесом, который ценят за неповторимый вкус и полезные свойства.
Что такое артишок
Артишок — это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, родом из Средиземноморья. В пищу употребляют его нераскрытые бутоны, которые напоминают большую шишку. Эти бутоны состоят из мясистых чешуек (которые также называют «лепестками») и нежной сердцевины. Вкус артишока описывают по-разному: кто-то чувствует нотки ореха, кто-то — легкую горчинку, а кому-то он напоминает спаржу или даже зеленый горошек.
Вас также может заинтересовать:
Необычные способы хранения фруктов: как избежать быстрой порчи
Цены на чеснок в Украине взлетели до исторического максимума
Как едят артишок
Прежде чем приступить к приготовлению артишока, необходимо провести его правильную подготовку, которая состоит из нескольких этапов. Сначала нужно обрезать стебель, оставив примерно 2-3 см. Далее следует удалить жесткие внешние листья, поскольку они, как правило, твердые и несъедобные. После этого срезается верхняя часть бутона, примерно на 1-2 см. Напоследок, особенно у крупных артишоков, необходимо удалить «сено» — волокнистую сердцевину.
Существует множество способов приготовления артишоков: их варят, тушат, запекают на гриле или фаршируют. Самый простой способ — отварить артишок в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. Едят артишок, отрывая листья и счищая мякоть с их основания. Самая вкусная часть — это сердцевина, которую можно есть целиком. А чтобы приобрести этот деликатес по выгодной цене, советуем сравнивать цены на артишок в супермаркетах Украины с помощью сервиса GoToShop.
Польза артишока
Артишок — это не только изысканный деликатес, но и настоящая сокровищница полезных веществ для вашего здоровья. Его польза обусловлена богатым составом, включающим клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и обеспечивает комфортную работу кишечника. Кроме того, артишок содержит мощные антиоксиданты, защищающие клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращающие их повреждение. Он также является источником важных витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и магний, необходимых для поддержания многих функций организма. Особое внимание стоит обратить на содержание циннарина — вещества, стимулирующего выработку желчи и положительно влияющего на работу печени, улучшая ее функциональное состояние.
Сколько стоит артишок
Артишок — недешевый овощ, поскольку считается деликатесом. Цена может варьироваться в зависимости от сезона и места продажи.
Цена на артишок в торговых сетях Киева:
Novus — 49,99 грн/шт.
Где купить артишок
Артишоки можно найти в крупных супермаркетах, на рынках или в специализированных магазинах с овощами и фруктами. Чаще всего их продают свежими, но также можно встретить консервированные или маринованные артишоки.
Артишок — чрезвычайно ценный продукт для здоровья. Не бойтесь экспериментировать с его приготовлением и открывать для себя новые вкусовые впечатления. Ранее мы рассказывали о том, как сэкономить до 50% на ежедневных покупках благодаря акции на собственные торговые марки Auchan.
