Український ринок цибулі переживає безпрецедентну кризу, ціни на овоч стрімко летять донизу, досягаючи чотирирічного мінімуму, повідомляють аналітики проекту EastFruit. Причиною такого обвалу стала несподівана хвиля розпродажів, ініційована фермерами, які зіткнулися з непередбачуваним погіршенням якості продукції в сховищах.
Основні причини
Тепла зима, яка стала справжнім випробуванням для аграріїв, зіграла злий жарт з цибулею. Волога, закладена в сховищах, в умовах підвищеної температури почала активно проростати, перетворюючи товарний овоч на некондиційну продукцію. Фермери, усвідомлюючи неминучість втрат, кинулися масово розпродавати цибулю, що призвело до надмірного насичення ринку.
Як наслідок, ціни на цибулю впали на 12% лише за один тиждень. Сьогодні фермери пропонують свій товар за ціною 7-13 грн/кг, але навіть таке різке зниження не стимулює попит. Оптовики неохоче купують некондиційну цибулю, навіть за ціною 4-6 грн/кг.
Вас також може зацікавити:
Лайфхаки для економії води та електроенергії на кухні
Зимові ціни на овочі в Україні б’ють по гаманцю
Прогнози та очікування
Експерти ринку прогнозують, що найближчим часом ціни на цибулю можуть досягти історичного мінімуму за останні чотири роки. Великі гравці ринку, усвідомлюючи складність ситуації, зайняли вичікувальну позицію, намагаючись зберегти якісну продукцію для продажу навесні, коли очікується зростання попиту.
Водночас, Катерина Звєрєва, директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації, повідомляє, що запаси цибулі у сховищах українських фермерів вже майже закінчилися. Вона пояснює, що більшість фермерів не мають професійного обладнання для тривалого зберігання цибулі, що призводить до швидкого псування продукції. Це, разом із глобальним дефіцитом цибулі через експортні обмеження в інших країнах, може сприяти подальшому зростанню цін на цибулю в березні-квітні 2025 року.
Ця криза стала справжнім випробуванням для українських фермерів, які опинилися в складній ситуації через поєднання несприятливих погодних умов та ринкової кон’юнктури. Тепер їм доведеться шукати шляхи виходу з цієї кризи, щоб мінімізувати втрати та відновити стабільність на ринку цибулі.
Раніше ми розповідали про стрімке зростання цін на моркву в Україні, аналізуючи причини та можливі наслідки цього явища.