Український ринок переживає справжній овочевий колапс — ціни на найнеобхідніші продукти харчування злетіли до небес. У порівнянні з січнем минулого року, вартість овочів підскочила на шокуючі 33,9%. І навіть те незначне здешевлення, яке ми спостерігаємо цього тижня, зовсім не пов’язане зі збільшенням пропозиції. На жаль, це лише свідчить про погіршення якості продуктів, які вже й так б’ють по кишені.
Борщовий набір: цінова лихоманка
На початку 2025 року ціни на овочі та фрукти в Україні, згідно з даними Держстату, показали значне зростання, якщо порівнювати з аналогічним періодом 2024-го. Проте лютий приніс деяке здешевлення окремих компонентів борщового набору. І справа тут не в активізації місцевих виробників, а в тому, що якість коренеплодів, які зберігалися тривалий час, почала стрімко падати. Картопля з початку поточного року подешевшала на 3-4 грн, ідентична ситуація спостерігається і з цибулею — її ціна впала з 14-15 до 12-14 грн/кг. Білокачанна капуста також стала доступнішою — її можна придбати за 35-38 грн/кг. Морква зараз коштує 18-25 грн/кг, а буряк — 14-16 грн/кг.
Водночас пекінська капуста несподівано подорожчала. Якщо раніше її можна було купити за 30-40 грн/кг, то зараз цінник злетів до 55-60 грн/кг.
Тепличні овочі: розкіш чи необхідність?
Особливо болюче питання — ціни на тепличні овочі, такі як огірки та помідори. Їх вартість в українських магазинах обумовлена високими цінами на внутрішньому ринку та проблемами з постачанням з Туреччини, яка традиційно забезпечує Україну цими продуктами взимку. Несприятливі погодні умови в Туреччині призвели до здорожчання імпортної продукції, що автоматично позначилося на цінах для українських споживачів.
Цікаво, що поточна ціна на картоплю в Україні відповідає вартості імпортної картоплі з Нідерландів, Польщі та Литви. Нідерланди могли б наростити обсяги поставок, але неврожай насіннєвої картоплі в 2023 році ускладнив імпорт якісного насіння в Україну. Додатковим фактором, що погіршив ситуацію, стали несприятливі погодні умови під час збору врожаю в 2024 році.
Чому дорожчає життя?
Загалом, зростання цін 2024 року найвідчутніше вдарило по продуктовому кошику українців. За даними Держстату, ціни на продукти харчування та безалкогольні напої в 2024 році в Україні зросли на 14,1%. Лідерами подорожчання стали саме овочі, які додали в ціні 48,3%. Молочні продукти також не відстають: масло подорожчало на 33,9%, молоко — на 18,8%, а сир — на 16,2%.
Вас також може зацікавити:
Які продукти стали доступнішими: аналіз вартості базового кошика
Акційні пропозиції від Велмарт з 17 по 23 лютого 2025
Експерти вказують на проблеми
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, коментуючи ситуацію, серед ключових проблем називає нестачу робочих рук в аграрному секторі. Незважаючи на те, що польові роботи вже стартували, особливо в південних регіонах, питання бронювання працівників залишається критичним.
«Якщо буде потепління у лютому, щоб підживлювати озимину, то фактично робота вже розпочалася. Під № 1 залишається питання із бронюванням, тому що критерії визначені, але вони такі, що малі фермерські господарства, наприклад, не в змозі їх виконати. І навантаження із забезпечення мобілізації для них є надвеликим. Людей катастрофічно не вистачає», — зазначає Марчук.
Крім того, експерт звертає увагу на проблеми з паливно-мастильними матеріалами. За його словами, обіцяний законопроєкт, який мав зменшити частку акцизів для аграріїв, досі не розроблений. Це призводить до значних втрат для бізнесу, адже акцизи на пальне постійно зростають.
Ще один важливий фактор, який впливає на ціноутворення, — це вартість енергії. Зберігання овочів потребує значних енергетичних витрат, особливо в умовах морозів. Тому будь-яке підвищення цін на електроенергію автоматично відбивається на кінцевій вартості продукції.
Що далі?
Ситуація на овочевому ринку України залишається складною та потребує комплексного вирішення. Зростання цін на продукти харчування є серйозним викликом для населення, тому пошук шляхів стабілізації цін та підтримки місцевих виробників має стати пріоритетом для держави.
Раніше ми досліджували питання доступності імпортних помідорів для українських споживачів та ділилися інформацією про те, чому турецькі томати раптово стали дешевшати.
